Chou Kale (500 gr)
Le chou kale s'utilise pour les potées l hiver, également en puree mélange à des pommes de terre et de l'ail ou en chips et jus ...
On ôte la tige fibreuse...
Betterave Choggia (500 gr)
Betteraves striées qui s'utilisent coupées à la mandoline ou râpées en lamelles pour décorer vos assiettes. Goût agréable, sucré. Des chips peuvent être réalisés en plaçant sur du papier cuisson au micro onde. En les cuisant, elles deviennent rose.
Epinard (500 gr)
Feuilles d épinards pour vos quiches, nature, en salade, ou simplement tombé à la poêle...
Echalote
Échalotes issues de bulles, la vraie ! Pour agrémenter salades, viandes et plats, leurs taille est plutôt petite, ce qui permet une utilisation en entier pour chaque plat.
Qui-Suis-je ?
Jean-Michel Obrecht
Maraicher à Handschuheim, je fournis de nombreux restaurants Strasbourgeois en fruits et légumes. C'est ainsi que j'ai voulu créer ma Ferme en Ville, une boutique accueillante et sympathique au cœur de Strasbourg, dans le quartier de la Krutenau. Outre les fruits et légumes classiques et originaux, vous pourrez trouver des produits locaux, des plantes aromatiques aux saveurs originales en pot, des petits bouquets de saison, et des fleurs de jardin, mais aussi des objets de déco, vintage ou contemporains. Des ateliers de découverte et de dégustation auront lieu régulièrement, pour connaitre les dates, suivez-moi sur les réseaux sociaux !
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Jean-Michel Obrecht
Maraîcher
C'est ici que mes légumes sont produits
à la ferme à Handschuheim
