Chou Kale (500 gr)

Mâche de plein champs, une cure de vitamines, en salade ou même en velouté.

Variété Elodie. Pour frites , puree, sautées...

C'est une capucine originaire du perou dont on consomme les tubercules qui ont une saveur d'artichaut une fois cuits.

Les tubercules ne s'épluchent pas et se cuisent en 10 minutes.

Crus, ils sont piquants et peuvent se faire en pickles.  Cuits ils deviennent tendres et farineux et développent  un goût entre artichaut et châtaigne.

On peut également planter les tubercules. La plante forme des feuilles comme la capucine et des fleurs apparaissent tard en octobre. Elle a tendance à grimper.Récolte après les premières gelées.

Betteraves striées qui s'utilisent coupées à la mandoline ou râpées en lamelles pour décorer vos assiettes. Goût agréable, sucré. Des chips peuvent être réalisés en plaçant sur du papier cuisson au micro onde. En les cuisant, elles deviennent rose.

Betterave ronde ou longue, pour vos salades ou jus vitaminés...

Racine doucet sucrée, utilisée en puree, potée, ou en legume d'accompagnement.

Oignons rouges pour agrémenter vos salades, et plats.... Un peu plus doux que les jaunes.