
Variete pour vapeur et pommes sautées...
Références spécifiques
Racine doucet sucrée, utilisée en puree, potée, ou en legume d'accompagnement.
Échalotes issues de bulles, la vraie ! Pour agrémenter salades, viandes et plats, leurs taille est plutôt petite, ce qui permet une utilisation en entier pour chaque plat.
Le chou kale s'utilise pour les potées l hiver, également en puree mélange à des pommes de terre et de l'ail ou en chips et jus ...
On ôte la tige fibreuse...
Oignons rouges pour agrémenter vos salades, et plats.... Un peu plus doux que les jaunes.